很多人都很喜歡吃粉條，特別是南方人，但是大家可能對于這個紅薯粉條這個問題都有這樣的感覺，自己家里做的紅薯粉條成本就要十多塊，但是在市面上的很多紅薯粉一斤只要2.98元，大家都知道紅薯粉是用紅薯淀粉制作而成的，一斤紅薯淀粉就要5塊錢，怎么市面上的紅薯粉賣的這么便宜呢？其實很多的紅薯粉條都是不正宗的，那么我們如何挑選市面上的紅薯粉呢？真假紅薯粉條分不清楚？學會這“三”步，輕松選出高品質好粉條！

其實大家都斗心知肚明，那些超市里面賣的廉價的紅薯粉不是正的紅薯粉，里面都是加了很多的添加劑，所以才能夠以這么便宜的價格賣出。市面上的廉價紅薯粉條一般都是用的比較便宜的玉米淀粉、木薯淀粉或者劣質的紅薯淀粉來代替紅薯淀粉的，不管是用玉米淀粉還是木薯淀粉還是劣質的紅薯淀粉，制作出來的粉條不管是食用口感，還是品相賣相上來說都沒有紅薯淀粉制作出來的紅薯淀粉好，而且很多的不良商家還會添加明膠石蠟和墨汁，很多人都很難辨別什么樣的粉條才是劣質粉條。

很多人就會問為什么質量好的紅薯粉會這么貴呢？其實大家可以算一下制作紅薯粉條的成本，就知道為什么會這么貴了。紅薯淀粉的原材料是紅薯，而紅薯的批發價格一般是六毛到八毛之間，差不多六斤的紅薯才能做成一斤紅薯淀粉，所以一斤紅薯淀粉的價格就是在4塊2左右，一斤的紅薯淀粉會做出9兩的紅薯粉，差不多就是五塊錢，加上人工費、儲存費、運輸費用等等。一斤紅薯粉條的成本是8塊錢左右，所以我們市面上購買的紅薯粉條一斤賣十幾塊錢還是很正常的！

如何判斷買的紅薯粉條是否是劣質粉條呢？

1.看顏色，紅薯粉因為熟透的程度不同，所以粉條的顏色也會不一樣，有些會黑一些，有一些就會白一些，還有的呈現黃色，但是如果你買的紅薯粉條顏色特別均勻，還富有光澤，那你就要特別的注意了，光澤明亮的粉條多是加了明膠，很多人不懂的人都是會挑長得好看的粉條買，其實是錯誤的。

2.摸，紅薯粉曬干之后就會變得特別的脆，用手一掰就會斷，碎的粉條會比較多，但是加了明膠的粉條就會變得不易折斷，還特別的有韌勁，這樣的粉條也是加了挺多的明膠的。

3.吃，紅薯粉會很耐煮，但是煮熟之后不容易斷，也會很有彈性，但是假粉條就不一樣了，煮熟之后會很硬，也沒有彈性?？诟邢噍^于真的紅薯粉要差很多，一進嘴里就能感受到明顯的不同。

部分圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們刪除